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As muitas faces do microondas: cozinha, irradia ... mitos

 


O artigo discute o design do forno de microondas e os mecanismos de aquecimento de alimentos. É mostrada a completa inconsistência dos rumores sobre os efeitos nocivos das microondas em seres humanos e produtos.

As muitas faces do microondas: cozinha, irradia ... mitosOs fornos de microondas ou microondas entraram rapidamente em nossa vida cotidiana. As anfitriãs apreciaram rapidamente sua conveniência - algumas dezenas de segundos e pratos quentes podem ser servidos na mesa. Receitas culinárias, e até livros focados no uso de um forno de microondas, tornaram-se uma moeda de troca entre os cozinheiros domésticos.

Imediatamente houve rumores sobre a extrema nocividade dos fornos de microondas para alimentos e donas de casa. O remédio foi encontrado quase imediatamente: “testado” em monitores de computador e TV, cactos e outros representantes espinhosos da flora doméstica migraram para as cozinhas, protegendo suas donas de casa dos efeitos nocivos do novo “milagre” dos eletrodomésticos.

As repetidas garantias de fabricantes e especialistas sobre a segurança total de tais produtos não convenceram o sexo justo, em cujos ombros está o ônus de fornecer à família comida deliciosa. Não há confiança para os maridos. Especialmente para aqueles cuja profissão está relacionada à eletricidade ou tecnologia.

Depois de ouvir as garantias da completa inofensividade do microondas, você será informado em resposta que sua namorada (opção: amigo de um amigo) foi lida ou que foram informados secretamente dos detalhes chocantes dos efeitos nocivos do fogão em uma pessoa ou comida.

É inútil apelar ao bom senso e à opinião dos órgãos oficiais nesses casos. O senso comum (que não deve ser confundido com praticidade) raramente está presente entre os escolhidos. Aparentemente, ao escolher um parceiro de vida, quando jovem, esse recurso não apareceu na lista de parceiros prioritários. Ainda assim, tentaremos lidar com a nocividade das microondas e, ao mesmo tempo, verificar a verdade do provérbio sobre a fumaça sem fogo.

microondasO design e o layout do microondas são bastante simples, o que não pode ser dito sobre os mecanismos de propagação das oscilações do microondas e sua absorção pelos alimentos.

O forno consiste em uma fonte de energia de alta tensão (transformador) e um magnetron - um gerador de oscilações de alta frequência. É difícil coordenar a radiação do magnetron diretamente com o volume do forno; portanto, as oscilações do gerador são trazidas para o volume de trabalho do forno usando um guia de ondas.

O objetivo dos elementos restantes para o tópico de nossa conversa não é tão importante: esse é um interruptor de limite de proteção para trancar a porta, ventiladores de refrigeração magnetron, um temporizador mecânico ou eletrônico e um regulador de potência de microondas. Os fornos operam a uma frequência de 2450 MHz, para não estar ciente da interferência nas faixas de estações de localização e canais de comunicação.

Durante a operação do forno de microondas, as oscilações são distribuídas de maneira desigual em todo o volume; os produtos aquecidos também têm uma forma complexa. Para uma tomada de força uniforme do caminho do microondas, uma plataforma rotativa é usada nos fornos, que são rotacionados pelo motor.

Agora vamos ver quais são as chances da radiação de microondas sair dos limites do microondas. O corpo do forno é feito de chapa de metal revestida com esmalte (modelos caros) ou tinta (fogões econômicos).

No volume interno do forno, a radiação se propaga por todo o espaço em contato com as paredes de metal. Nesse caso, correntes de Foucault são induzidas em uma fina camada de metal (menos de 10 mícrons), que deslocam a radiação do volume do metal. Esse fenômeno, conhecido na engenharia de rádio, é chamado de efeito de pele. Devido ao efeito da pele, a radiação praticamente não tem chance de sair do forno.

A porta da frente é geralmente feita de vidro resistente ao calor, possuindo: uma rede de proteção de metal ou um revestimento condutor translúcido. Portanto, a radiação de microondas também não será capaz de penetrar pela porta da frente.

Os padrões sanitários internacionais para produtos domésticos de alta frequência são muito rigorosos. O poder da radiação de microondas a uma distância de 5 cm da superfície dos fornos não deve exceder 5 miliwatts. Quase todos os produtos domésticos de alta frequência, incluindo os mais baratos, se encaixam facilmente nesse requisito.

Agora, sobre os perigos da comida cozida no microondas. A seleção de energia das oscilações de alta frequência e sua conversão em calor ocorre de duas maneiras. O primeiro são as correntes de Foucault e o efeito da pele já mencionados acima. Os produtos que contêm muita água têm uma condutividade bastante alta. As correntes de Foucault resultantes aquecem os alimentos. Mas a profundidade de penetração das oscilações de microondas é limitada a 5-15 mm. Um aquecimento mais profundo é devido à transferência de calor convencional.

microondasOutro mecanismo é o aquecimento molecular. Muitas substâncias têm um momento dipolar (assimetria de moléculas). Aminoácidos, gorduras, proteínas e especialmente a água têm uma estrutura molecular dipolar. Sob a influência de fontes externas radiação eletromagnética de alta frequência, as moléculas dipolares começam a se mover com uma frequência de 2450 MHz, dispersando a energia do campo na forma de calor. Mas não ocorre destruição ou divisão das moléculas!

Portanto, histórias de horror sobre os perigos do câncer devido ao surgimento de radicais ativos (detritos) das moléculas de alimentos não têm o menor fundamento. Os nutricionistas, pelo contrário, concluem a utilidade de cozinhar usando fornos de microondas. Pelo sabor e pela quantidade de nutrientes e vitaminas armazenados, é semelhante ao alimento cozido no vapor.

Então, os fornos de microondas são completamente seguros de usar? Claro que não! Eles são perigosos, como qualquer aparelho elétrico. Os avisos padrão para o uso de fornos de micro-ondas são geralmente fornecidos nas instruções de operação. Gostaria de chamar atenção para apenas uma característica que as amantes geralmente negligenciam.

Em nenhum caso os fornos de microondas devem estar ligados vazios ou para aquecer alimentos com peso inferior a 200 a 300 gramas. Nesses casos, a vida do magnetron (a parte mais cara do fogão) é bastante reduzida. Os fabricantes costumam colocar uma inscrição no fogão: "Não dirija vazio!" Mas, infelizmente, em inglês, é ignorado. Caso contrário, os fornos não são mais perigosos que os dispositivos de cozimento convencionais. Em conclusão, você desfruta da sua refeição e dos homens - sucesso no caminho espinhoso de amigos esclarecedores!

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    Comentários:

    # 1 escreveu: | [citação]

     
     

    Parece-me que tudo o que está escrito sobre a inofensividade dos fornos de micro-ondas se aplica apenas a novos fornos de micro-ondas e, se estiver funcionando há algum tempo, sua segurança será muito menor, pois a mesma porta pode ser bem fechada. E para a radiação eletromagnética, até pequenos vazamentos são o caminho para a liberdade. Ainda assim, um microondas é uma fonte séria de radiação eletromagnética e você precisa ter cuidado com ele. Eu chequei meu microondas antigo - coloquei um celular e disquei o número dele, enquanto, como se nada tivesse acontecido, a ligação foi feita. Em teoria, com proteção de alta qualidade contra radiação eletromagnética, um telefone no microondas não deve receber um sinal. E isso significa que os fornos de microondas antigos ainda são perigosos em operação.

     
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    # 2 escreveu: vik | [citação]

     
     

    sim, a segunda foto não é de microondas!

     
    Comentários:

    # 3 escreveu: wowek (T) | [citação]

     
     

    Vik, antes, a primeira imagem não é de microondas. Isso não muda a essência do artigo, graças ao autor.
    Veronica, você não leu o artigo com atenção, releu-o novamente.

    Peço desculpas e me arrependo, realmente no segundo.

     
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    # 4 escreveu: Dmitry | [citação]

     
     

    Ninguém estudou o efeito da radiação no nível do corpo sutil; nada é conhecido sobre a ciência; portanto, sua opinião não pode ser confiável; ela não reflete a verdade. O conhecimento da ciência materialista moderna é muito limitado, muito mais limitado do que o disponível.

    Melhor ficar longe disso, o hábito é uma força enorme. Cozinhe a gás / eletricidade, na Rússia está disponível. Não uso chaleira elétrica por hábito, é mais fácil com gás (e mais barato). E este utensílio de cozinha não ocupa espaço em cima da mesa.
    O mais simples - o mais saudável, mais tranquilo e mais satisfeito sua vida será :)

     
    Comentários:

    # 5 escreveu: Anatoly | [citação]

     
     

    Estes são seus corpos sutis ... Quimera ...
    De qualquer forma, o microondas é baseado em mais de 100 anos das leis conhecidas da física. Além disso ... você usa celular? E como os corpos sutis interferem? Mas ele irradia explicitamente, e perto do seu não é nada magro, mas ele mesmo, que não é um corpo real!
    Enfim, vivemos em tantos campos eletromagnéticos que é simplesmente inútil discutir esse tópico! "Irradia" qualquer dispositivo de rádio elétrico e até uma rede elétrica regular. Entre na sala vazia com os aparelhos desligados e coloque o dedo no osciloscópio ... Veja os sinusóides doentios na tela!
    Um bonde, um bonde, um vagão do metrô ou um trem elétrico, um elevador estão equipados com motores elétricos que caem com poderosas fontes de campos eletromagnéticos. Portanto, seu comentário não faz sentido ...

     
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    # 6 escreveu: bobina | [citação]

     
     

    Veronica,
    Este é um antigo mito sobre o telefone. O microondas é protegido da saída das ondas e não da entrada. Portanto, o telefone tocará, no novo, no antigo microondas.

     
    Comentários:

    # 7 escreveu: Igor | [citação]

     
     

    Para que o telefone toque, as ondas de rádio devem viajar nas duas direções!
    Outra coisa é que a frequência das ondas no telefone e no microondas é muito diferente (cerca de 3 vezes), e o selo é projetado para uma certa frequência. Além disso, a sensibilidade do telefone é muito alta, pois recebe um sinal a vários quilômetros da base!
    Mas, em qualquer caso, você precisa monitorar isso. para que a porta não pendure e a superfície de vedação esteja limpa.

     
    Comentários:

    # 8 escreveu: | [citação]

     
     

    Experimente - aponte o detector de radar do carro para um forno de micro-ondas que funcione - e veja como ele assobia no fogão. O gabinete pode não deixar passar a radiação de microondas, mas através do vidro, mesmo metalizado, passará mesmo assim !!! Obviamente, agora é difícil recusar o uso deste conveniente dispositivo de cozinha, mas (para sua própria segurança) é melhor sair da sala com um forno de microondas funcionando !!!

     
    Comentários:

    # 9 escreveu: Um romance | [citação]

     
     

    Eu também sou um oponente das microondas.

    O ponto não é apenas a "matéria fina", mas as coisas muito mais comprovadas. A água, que microondas tão forte "sopra" durante a exposição, é precisamente a fonte do negativo.

    Para comparação - ferva a mesma água para o chá com gás e no micro-ondas e tente - a diferença é enorme. Após o microondas, o sabor da água é "algodão".

    Aparentemente, porque a água tem uma memória estrutural.

    E, claro, a água é encontrada em todos os alimentos aquecidos.

     
    Comentários:

    # 10 escreveu: | [citação]

     
     

    O artigo diz que a comida do microondas é a mesma. Quem usou o microondas sabe que não é assim. A comida se torna "seca" ou algo assim. Joguei meu fogão por um longo tempo.

     
    Comentários:

    # 11 escreveu: Shurochka | [citação]

     
     

    artigo muito relevante.
    Agora, realmente há muita controvérsia e conversa sobre esse tópico: prejudicial ou útil, perigoso ou não. Acho que todo mundo pelo menos uma vez, mas conversamos sobre isso.
    tudo está escrito de forma clara e acessível no artigo e acredita-se diretamente que o uso de microondas é seguro. apenas alguns comentários confundem.
    Eu sei uma coisa com certeza. Um microondas é muito conveniente!

     
    Comentários:

    # 12 escreveu: | [citação]

     
     

    Veronica,
    as frequências de radiação do telefone celular e do microondas são diferentes, portanto, a proteção é sintonizada em diferentes frequências.

    Eu verifiquei meu microondas “antigo” (8 anos) quanto à força do campo elétrico e magnético e também quanto à radiação eletromagnética. Não encontrei nenhum "vazamento" das ondas / / m.

    É simplesmente aconselhável não se aproximar de 1 a 2 metros quando o forno estiver em funcionamento, pois o campo elétrico já está "observado".

    Um romance,
    a água lembra tudo que você fez com ela. Ela certamente se vingará. Essa é a lei do karma.

     
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    # 13 escreveu: | [citação]

     
     

    as frequências de radiação do telefone celular e do microondas são diferentes, portanto, a proteção é sintonizada em diferentes frequências.

    De que configuração de proteção para microondas você está falando? A chapa metálica implica blindagem de 2,4 GHz e 800/900/1800/1900. Se o sinal passar, a tela não funcionará. Tente não conectar a uma tomada soviética, mas a uma tomada aterrada. Deve ajudar, embora as portas ainda permaneçam um ponto fraco. Por um longo tempo, é hora de enfiar as câmeras dentro e através delas para observar o processo.

     
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    # 14 escreveu: | [citação]

     
     

    E cerca de 900 anos atrás, as pessoas comiam carne crua, então você não pode se preocupar com gás, mas é mais barato ... piscadela

    Isso é apenas com as doenças atuais dessa carne, você definitivamente não aumentará sua saúde ... triste

     
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    # 15 escreveu: Elena | [citação]

     
     

    Na minha opinião, no mundo moderno muitos objetos, os equipamentos criam certos tipos de impacto, cuja utilidade e nocividade são, no nível da ciência moderna, 100% difíceis de avaliar. Por exemplo, gases de escape, mas ninguém recusa carros. Aqui você só precisa escolher usando o bom senso. Por exemplo, eu mexo na cozinha, e mesmo com um fogão a gás, cem libras a mais de dano do que o tipo de radiação que pode, em princípio, provir de um microondas, que não requer quase nenhum esforço de cozimento. E alguém irá para a taiga e conduzirá a agricultura de subsistência para que seja mais útil. Se alguém quiser prolongar sua vida por vários anos, cheio de mão-de-obra rotineira, ele pode se recusar a usar dispositivos "suspeitos" que permitem passar um tempo mais interessante do que com um fogão a gás, no entanto, ninguém garantirá a extensão da vida.

    O site é muito interessante, muito obrigado ao autor!

     
    Comentários:

    # 16 escreveu: | [citação]

     
     

    Quanto ao artigo, sobre o que está escrito aqui, sobre o que não é prejudicial à saúde, etc. absurdo, embora os cientistas ainda não tenham provado que é prejudicial, mas por experiência pessoal, posso dizer sobre a inutilidade do dispositivo.
    1. come muito, mas um pequeno coeficiente.
    2. a comida ainda não esquenta uniformemente (exemplo: quebrei 2 gemas de ovo em um prato, queria fazer ovos fritos, o que consegui no final: o centro permaneceu frio, mas está pronto nas bordas). Também com costeletas.
    3. Destrói a estrutura molecular da comida e da água. (Exemplo: 1 água de um bule de chá, dr. De um microondas, e de modo que, a partir do microondas, a flor está dobrada e quase morre)
    E o do bule, inalterado.
    Então, tire conclusões e também tive um sonho como um pesadelo, mas agora parei de usá-lo após tais desvantagens, até parei de usar alimentos cozidos, além de ser alérgico a outros alimentos que não trigo sarraceno e repolho, mas já está.
    Oh ela, espero que eu consiga uma esposa que seja apenas sobre a saúde dos parentes e que fique muito preocupada.
    P.s ilyax2

     
    Comentários:

    # 17 escreveu: George | [citação]

     
     

    Li outro dia que, se você usar um microondas para aquecer e não ficar na frente dele durante o trabalho, poderá conviver com ele)))
    Por isso, desejo a todos saúde e não mantenham o celular no bolso, as frequências são as mesmas)

     
    Comentários:

    # 18 escreveu: Kostya | [citação]

     
     

    Para aquecer uniformemente, você precisa definir menos energia e maior tempo de operação, e ficará feliz! )

     
    Comentários:

    # 19 escreveu: | [citação]

     
     

    vik,

    sim, a segunda foto não é de microondas!

    wowek (T),

     Vik,antes, a primeira imagem não é de microondas. Isso não muda a essência do artigo, graças ao autor.

    Veronica, você não leu o artigo com atenção, releu-o novamente.

    Peço desculpas e me arrependo, realmente no segundo.

    Gente, como você descobriu que no segundo, e não no primeiro, não há nada para analisar lá ?!

     
    Comentários:

    # 20 escreveu: | [citação]

     
     

    Existem restrições quanto ao uso de utensílios para microondas? Quero dizer, para não danificar o magnetron. Eu sei que é impossível usar metal ou elementos metálicos em produtos (bordas douradas em placas ...). Mas e a cerâmica (pratos, xícaras ...), plástico? É alarmante que em algumas lojas existam símbolos com a imagem de um microondas nos produtos que permitem o uso, mas na maioria dos pratos não há informações. Ou é puramente prático: a casa está cheia de pratos e você não sabe se é possível aquecer chá, sopa, etc., resfriados.

     
    Comentários:

    # 21 escreveu: | [citação]

     
     

    Eu sou engraçado com você, você pode se afastar do microondas, pelo menos por um parsec, mas e o produto que você faz uma substância mortal? Você estudou na escola? Você consegue se lembrar do que um eletroímã simples faz com a serragem de ferro? Bem, você é tão ingênuo! Leia as informações sobre o que os cristais de metal em produtos aquecidos fazem com a biocélula deste produto quando exposto a um campo eletromagnético de alta frequência. Isso apenas rasga em pedaços, como resultado, você não recebe comida quente, mas outra porção grande de radicais livres, e essas são doenças oncológicas (tumores malignos, câncer ...)! Sim, às custas dos telefones celulares: as crianças, e não apenas falando ao telefone, o mantêm perto da cabeça, cuja radiação também quebra as conexões nervosas do cérebro. Você já se perguntou por que eles são tediosos diante de nossos olhos? Vocês são pessoas inteligentes, espero!

     
    Comentários:

    # 22 escreveu: Lech | [citação]

     
     

    Caro, isso é tudo na escola, espero que quem falou, tenha estudado! Sim, qual é a conclusão do seu raciocínio (inteligente)? Sim, radiação, radicais de substâncias, cristais, tumores, etc. etc. Praticamente mais da metade de sua explicação "científica" é VERDADEIRA! Bem, que conclusão? Para todos (a propósito, você não escreveu o que fez com ESTES dispositivos prejudiciais!?) Jogue tudo em uma bolsa e - PARA TAIGA, em seu habitat natural? Pessoalmente, estou um pouco confuso com essa perspectiva, você só precisa pensar com aqueles cérebros nos quais as conexões neurais não foram quebradas (a menos que, claro, elas estivessem!) Você não usa esse terrível relógio de micro-ondas, nem fica perto dele (trabalhando como um fabricante de aço em um alto-forno ... vou conversar com um amigo radiologista: Volodya, aqui você esteve com um raio-x a vida toda, é mortal! Você não tem medo com antecedência ... ELE: Mikhalych, raios-x ... como vodka, em pequenas quantidades ... até útil! Então, se você remover os elementos do humor e, um pouco, astúcia, então VERDADEIRO AQUI!

     
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    # 23 escreveu: torry | [citação]

     
     

    ... "Into the taiga" ... isso não é uma opção, mas uma opção: o uso de métodos alternativos de aquecimento (fogão elétrico, gás ...), é claro, de maneira rápida, você pode entrar no microondas por um minuto, não estou falando sobre isso, mas sobre o que as pessoas vêem nos perigos da radiação de microondas. E aqui estão as portas, o vidro ... Não está realmente claro do que estou falando sobre os danos complexos dessa radiação. Leia a discussão desde o início, como as pessoas inteligentes escrevem! ... ou eles pensam assim!? Passe algumas experiências: coloque parafina em uma folha de papel em branco, tente derreter no microondas; tente aquecer a água destilada em um copo e copo de papel e tente explicá-la. E por que você acha que o prato e a empada em um prato de plástico às vezes diferem no grau de aquecimento?

     
    Comentários:

    # 24 escreveu: Olga | [citação]

     
     

    O autor tem um orgulho contido? Ódio de mulheres? Pouco h ***? Frigidez? Por causa do microondas?
    A porcentagem de homens gritando que o microondas é muito mais prejudicial que as mulheres.
    E, em vez de dar fatos e números sobre o microondas como exemplo, o autor se concentrou no fato de que todas as mulheres são tolas. A lógica é ferro ...

     
    Comentários:

    # 25 escreveu: | [citação]

     
     

    Pergunta: Como a presença de células inteiras ou rasgadas do mesmo tomate nos alimentos afeta minha saúde? Até onde eu sei, eu mesmo destruo essas mesmas células com os dentes, mas não há molécula ...E meu corpo ainda não aprendeu a integrar células inteiras em si mesma, cada vez mais à moda antiga, alimenta-se de substâncias!
    Diferentes materiais são aquecidos no micro-ondas de maneiras diferentes (compare a rapidez com que a costeleta e a sopa esquentam com a mesma potência e tempo de cozimento), incluindo pratos (o papel não passa a radiação facilmente através de si como o vidro). Isso pode ser comparado a como pedaços de papel preto e branco são aquecidos ao sol ...

    P.S .: Em geral, a nocividade é o motor da evolução!

     
    Comentários:

    # 26 escreveu: Kohl | [citação]

     
     

    torryde onde nos produtos aquecidos cristais metais? Você está adicionando limalhas de ferro lá? E o fato de o forno de microondas destruir as moléculas de proteínas e células, tudo foi absolutamente notado aqui. Mas, da mesma forma, eles também quebram quando aquecidos em um fogão a gás, e o que lhes acontece no estômago em uma solução de ácido clorídrico é assustador de se pensar ...

     
    Comentários:

    # 27 escreveu: torry | [citação]

     
     

    Kohi, às vezes os médicos recomendam mais "inclinar-se" em produtos que contenham ferro, magnésio, potássio, por exemplo ... você não precisa ser ignorante. À custa do papel: transmite radiação mais facilmente do que o vidro com teor de chumbo, o que permite que o produto aqueça mais rapidamente.